Was ist Natriumcyclamat?

Natriumcyclamat Calciumcyclamat Gesundheit

Natriumcyclamat ist, wie Calciumcyclamat, ein Salz des Süßstoffs Cyclamat. Cyclamat (=E952) wird in der Lebensmittelproduktion als Süßstoff eingesetzt – hat jedoch von allen zugelassenen Süßstoffen die geringste Süßkraft, nämlich nur etwa 50 x so stark wie Zucker.

Eigenschaften von Cyclamat

Bekannt ist Cyclamat für seinen ausgezeichneten Geschmack, der zum Beispiel im richtigen Mischverhältnis die sensorischen Eigenschaften des Süßstoffs Saccharin optimieren kann. Weitere Vorteile: Es kann lange gelagert werden und wird durch Hitze nicht zerstört. Deshalb eignet es sich auch gut zum Kochen und Backen.

Welche Dosierung wird empfohlen?

Experten empfehlen, pro Tag maximal 7 mg Cyclamat pro Kilogramm Körpergewicht aufzunehmen. Das ist die Menge, die ein Leben lang jeden Tag konsumiert werden kann, ohne dass Auswirkungen auf die Gesundheit zu befürchten sind.