Was ist Aspartam?

Veröffentlicht am 25. September 2012 · Zuletzt aktualisiert am 11. Juni 2025

Aspartam ist ein chemisch hergestelltes Süßungsmittel, das in Europa erstmals in den 80er Jahren in mehreren EU Mitgliedsstaaten als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen wurde. Es ist mit der Nummer E951 gekennzeichnet und wird vor allem verwendet für:

  • kalorienarme Getränke
  • Diätprodukte
  • Desserts
  • Süßwaren
  • Milchprodukte
  • Kaugummi

Veröffentlicht am 25. September 2012 · Zuletzt aktualisiert am 11. Juni 2025

Aspartam enthält etwa 4 kcal pro Gramm; doch da seine Süßkraft ca. 200 Mal so stark wie jene von Zucker ist, wird es in weitaus geringeren Mengen eingesetzt. Deshalb weisen die mit Aspartam gesüßten Lebensmittel kaum Kalorien auf.

200 mal süßer als Zucker

Veröffentlicht am 25. September 2012 · Zuletzt aktualisiert am 11. Juni 2025

E-Nummer
E951
Kalorien
4kcal / Gramm
Süßkraft
ca. 200x so stark wie Zucker
Verschiedene Zuckerarten wie Würfelzucker oder Süßstofftabletten.

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