Seit der Süßstoff Aspartam erfunden wurde, ist er nicht nur umstritten – die wildesten Theorien und Mythen ranken sich darum. Und das, obwohl seine Unbedenklichkeit wissenschaftlich viele Male nachgewiesen wurde. Was steckt nun also wirklich hinter den Vorwürfen, der Zusatzstoff wäre gesundheitsschädlich oder sogar giftig? Dieses Portal wurde mit dem Ziel entwickelt, die Fakten von der Fiktion zu trennen und den Spekulationen umfassende Informationen entgegen zu setzen. Übrigens: Sollten Sie eine Frage haben, die unter den FAQ noch nicht beantwortet wurde, dann schicken Sie sie uns bitte per Mail an aspartam@aspartam.at.
Aspartam ist ein Süßstoff, dessen Süßkraft ca. 200 Mal so stark wie die von Zucker ist. Aus diesem Grund kann es in äußerst geringen Mengen verwendet werden. Da die damit gesüßten Lebensmittel einen sehr niedrigen Energiegehalt aufweisen, eignet sich Aspartam ausgezeichnet zur Gewichtskontrolle oder für andere diätetische Zwecke. Dass es so beliebt ist – immerhin wird es weltweit in rund 90 Ländern als Lebensmittelzusatz verwendet – liegt vor allem daran, dass es vom Geschmack her dem Zucker relativ ähnlich ist. Hier einige Produktbereiche, in denen Aspartam am häufigsten eingesetzt wird:
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