Was ist Xylit?
Veröffentlicht am 22. August 2017 · Zuletzt aktualisiert am 3. Juni 2025
Birkenzucker: Zuckerersatz aus Holzfasern
Veröffentlicht am 22. August 2017 · Zuletzt aktualisiert am 3. Juni 2025
Xylit, Birkenzucker, E967 oder Xylitol – all diese Begriffe stehen für einen Zuckeraustauschstoff, der aus unverdaulichen Pflanzenfasern etwa aus Holz oder Maiskolben gewonnen wird. Auch der menschliche Körper selbst produziert übrigens von Natur aus Xylit beim Abbau von Kohlehydraten.
Birkenzucker schmeckt in etwa so süß wie Zucker und sieht genauso aus, enthält aber um 40% weniger Kalorien. Das weiße kristalline Pulver kann – ohne dass Rezepte verändert werden müssen – einfach statt Zucker zum Backen, Kochen und Süßen von Desserts verwendet werden.1
Xylit in Zahnpflegeprodukten
Veröffentlicht am 22. August 2017 · Zuletzt aktualisiert am 3. Juni 2025
Abgesehen davon, dass Xylit verstoffwechselt wird, ohne dass Insulin dafür notwendig ist, hat der Zuckeraustauschstoff einen großen Vorteil: Er verursacht keinen Karies. Das ist auch der Grund, warum Birkenzucker gerne in zahnfreundlichen Produkten wie zum Beispiel Kaugummis verwendet wird.
In der Lebensmittelindustrie wird Xylitol vor allem für zuckerfreie Kaugummis und Kekse, Diabetiker- und Zahnpflegeprodukte eingesetzt. Beinhaltet ein Produkt mehr als 10 Prozent eines Zuckeraustauschstoffs, muss es mit “kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken” gekennzeichnet sein.
Nichts für Hunde
Veröffentlicht am 22. August 2017 · Zuletzt aktualisiert am 3. Juni 2025
P.S. Noch ein wichtiger Hinweis für Hundebesitzer: Während Xylitol für uns Menschen absolut harmlos ist, darf es keinesfalls an die vierbeinigen Lieblinge verfüttert werden – und sei es auch nur in Form von Speiseresten. Es senkt den Blutzuckerspiegel der Tiere so stark, dass das für sie lebensgefährlich werden kann. Also gut aufpassen, dass Asta und Bello nichts stibitzen – dann gibt’s auch kein Problem.
Ähnliche Beiträge
Was ist Saccharin E954?
12. August 2025
Alles über Saccharin (E954): Wirkweise, neue ADI-Werte laut EFSA & aktuelle Forschung zu Sicherheit und Stoffwechseleffekten.
Weiterlesen
Was ist Cyclamat?
3. Juni 2025
Cyclamat gehört zu den synthetisch gewonnen Süßstoffen und ist der Oberbegriff für Cyclohexylsulfaminsäure sowie ihre Natriumsalze (= Natriumcyclamat) und Calciumsalze.
Weiterlesen
Was ist Natriumcyclamat?
3. Juni 2025
Natriumcyclamat ist, wie Calciumcyclamat, ein Salz des Süßstoffs Cyclamat.
Weiterlesen