Veröffentlicht am 25. September 2012 · Zuletzt aktualisiert am 17. August 2026
Aspartam ist ein chemisch hergestelltes Süßungsmittel, das in Europa erstmals in den 80er Jahren in mehreren EU Mitgliedsstaaten als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen wurde. Es ist mit der Nummer E951 gekennzeichnet und wird vor allem verwendet für:
Veröffentlicht am 25. September 2012 · Zuletzt aktualisiert am 17. August 2026
Aspartam enthält etwa 4 kcal pro Gramm; doch da seine Süßkraft ca. 200 Mal so stark wie jene von Zucker ist, wird es in weitaus geringeren Mengen eingesetzt. Deshalb weisen die mit Aspartam gesüßten Lebensmittel kaum Kalorien auf.
Veröffentlicht am 25. September 2012 · Zuletzt aktualisiert am 17. August 2026
Cyclamat gehört zu den synthetisch gewonnen Süßstoffen und ist der Oberbegriff für Cyclohexylsulfaminsäure sowie ihre Natriumsalze (= Natriumcyclamat) und Calciumsalze.
Die Nährwerttabelle wurde Ende 2016 EU-weit eingeführt und ist seitdem für alle Lebensmittel Produkte verpflichtend anzugeben.
Sind Süßstoffe wie Aspartam für Kleinkinder und Kinder verträglich? Hier finden Sie die Antwort auf diese und weitere Fragen.