Welcher Süßstoff steckt in Kandisin?

Kandisin Süßstoff

Das bekannteste Produkt von Kandisin, die „Kandisin Classic Tabletten“ erhalten ihre Süße von Saccharin und Cyclamat. Sehr beliebt ist es zum Süßen von Kaffee, Tees sowie anderen Heißgetränken (aber auch kalten). Neben der klassischen Tablettenform gibt es Kandisin auch als flüßigen Süßstoff und als Streusüße. Ersterer eignet sich hervorragend zum verfeinern von Nachspeisen, Fruchtsalaten oder Dressings. Die Streusüße findet vor allem beim Backen Anwendung. 

Wie alle zugelassenen Süßungsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe wird auch Kandisin und seine Inhaltsstoffe regelmäßig auf ihre Unbedenklichkeit getestet. Aktuelle wissenschaftliche Studien können keine negativen Auswirkungen von Kandisin auf den menschlichen Körper nachweisen.1

Welche Inhaltsstoffe hat Kandisin Classic?

Das klassische Kandisin in Tablettenform besteht aus den Süßungsmitteln Cyclamat und Saccharin, dem Füllstoff Natriumhydrogencarbonat und dem Säuerungsmittel Weinsäure. 100g Kandisin kommt auf einen Brennwert von nur 29kcal, die selbe Menge Zucker hingegen auf stattliche 400kcal.2

 

Nährwerte von Kandisin Classic:

 

Nährwertdeklaration
 100g (%*)250g (%*)
Brennwert 124kJ/29kcal (1%)310kJ/73kcal (2%)
Fett0g (0%)0g (0%)
davon gesättigte Fettsäuren0g (0%)0g (0%)
Kohlenhydrate0g (0%)0g (0%)
davon Zucker0g (0%)0g (0%)
Eiweiß0g (0%)0g (0%)
Salz37,3g (621%)93,3g (1553%)
(*) Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal).

 

Welche Inhaltsstoffe hat Kandisin Flüssig?

Flüssiges Kandisin besteht zum größten Teil aus Wasser gefolgt vom Füllstoff Glycerin. In kleinen Mengen kommen die Süßstoffe Cyclamat und Saccharin vor sowie das Säuerungsmittel Zitronensäure und der Konservierungsstoff Kaliumsorbat.3

 

Nährwerte von Kandisin Flüssig:

 

Nährwertdeklaration
 100ml (%*)250ml (%*)
Brennwert 98kJ/24kcal (1%)245kJ/60kcal (2%)
Fett0g (0%)0g (0%)
davon gesättigte Fettsäuren0g (0%)0g (0%)
Kohlenhydrate9,6g (4%)24g (10%)
davon Zucker0g (0%)0g (0%)
Eiweiß0g (0%)0g (0%)
Salz2,5g (41%)6,3g (103%)
(*) Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal).

 

Welche Inhaltsstoffe hat Kandisin Streusüße?

Die Kandisin Streusüße eignet sich zum verzieren und verfeinern süßer Backwaren und Desserts. Es besteht aus Maltodextrin, den Süßungsmitteln Natriumcyclamat und Saccharin sowie dem Säureregulator Natriumcitrate.

 

Nährwerte von Kandisin Streusüße:

 

Nährwertdeklaration
 100g (%*)250g (%*)
Brennwert 1493kJ/351kcal (18%)3.733kJ/878kcal (44%)
Fett0g (0%)0g (0%)
davon gesättigte Fettsäuren0g (0%)0g (0%)
Kohlenhydrate88g (34%)220g (84%)
davon Zucker6,2g (7%)15,5g (17%)
Eiweiß0g (0%)0g (0%)
Salz3g (50%)7,5g (125%)
(*) Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal).

  1. https://www.inter-uni.net/static/download/publication/masterthesen/T_Skokan_www.pdf
  2. https://www.kandisin.at/produkte/kandisin-classic-tabletten/
  3. https://www.kandisin.at/produkte/kandisin-classic-flussig/